送料無料【赤ワイン6本 + 白ワイン6本 基本3品種 新・旧世界 産地別比較試飲 12本セット】JSA ソムリエ 二次試験に向けた模範解答付き

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【学習用テイスティングコメント付】
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【赤ワイン6本の詳細】
カベルネソーヴィニヨン・ピノノワール・シラー(シラーズ)。赤ワインを代表する３品種、新旧世界の比較６本セットです。ボルドーとオーストラリアのカベルネソーヴィニヨン。ブルゴーニュ/南仏ブレンドと、ニュージーランドのピノ・ノワール。クローズエルミタージュとオーストラリアのシラー(シラーズ)。品種毎・産地毎の性格の違いを見分ける学習に。JSAソムリエ二次試験ブラインドテイスティング対策にも。

【商品１】
"シャトー・ジュリアン 2020 オーク樽熟成" (AOCボルドー・スペリュール)
カベルネソーヴィニヨン50%・メルロー45%・カベルネフラン5% 　ALC:13.5%
熟成：ステンレスタンク4カ月・オーク樽8カ月（フレンチオーク・新樽比率25%）
1761年の設立以来、家族経営で9世代以上に亘り引き継がれるワイナリー。ブラックベリーのような凝縮した果実の風味とオーク樽熟成に由来するバニラ香のバランスが心地良いワイン。

【商品2】
"リンカーン・エステイト 2021"　 (南オーストラリア・ペニンシュラズG.I.）
カベルネソーヴィニヨン100%　ALC:14.5%
熟成：オーク樽で12ヶ月熟成 (フレンチオーク旧樽のみ）。
海岸に近い南オーストラリア・ポートリンカーン近郊のワイナリー。ブドウの成長期においては降雨量は少なく、気温はマイルドで日照量に恵まれ、理想的な環境で栽培されています。鉄分の豊富な粘土質土壌が、ミネラル感豊富なブドウを産み出しています。

【商品3】
”ジャン・マリ―・ガルニエ "セレクション・デュ・ソムリエ" ピノ・ノワール 2021” 　(ブルゴーニュと南仏のピノのブレンド）
ピノ・ノワール100% ALC:12.5%
ブルゴーニュの名門が手がけたピノ・ノワール。上質なブルゴーニュ産とリッチな南仏産のピノを絶妙にブレンドしました。繊細かつ優雅、そして濃密にして洗練を感じる味わいで、ピノ・ノワールの魅力を最大限に引き出した完成度の高い出来栄えです。

【商品4】
”カタヒ ピノ・ノワール 2022"　 (ニュージーランド・ホークスベイ地方）　
ピノ・ノワール100% 　ALC 12.5%
熟成：フレンチオーク樽で熟成12ヶ月、新樽＆旧樽使用（新旧比率は不明）
ニュージーランド・ホークスベイの冷涼な気候の中で栽培されたピノ・ノワール。赤いベリー系の香りと共に、甘く熟したプラムやチェリー、薔薇などの華やかで、複雑なアロマが印象的。フレッシュで豊かな果実味、程よいタンニン。リッチで丸みのある上品な味わい。

【商品5】
”カーヴ・ド・タン クローズ・エルミタージュ ノーブル・リヴ 2022" (AOC クローズ・エルミタージュ）
シラー100%　ALC12%以上13%未満
熟成：ステンレスとコンクリートタンク70%、オーク樽30%（フレンチオーク、新樽不使用）
AOC最大の協同組合"カーヴ・ド・タン”によるシラー100%の赤ワイン。伝統的な醸造方法を大切にしながら、技術革新を続ける生産者組合です。果実味やスミレの花、わずかに胡椒のニュアンスなどとともに豊潤な味わいが楽しめます。

【商品6】
"ステップ・バイ・ステップ シラーズ 2020 サウス・オーストラリア"
(南オーストラリア州ラングホーン地区＋マクラーレンヴェール地区のブレンド)
シラーズ100% ALC 14.5%
熟成：ステンレスタンク80%、オーク樽20%(アメリカンオーク18ヵ月）
伝統的な醸造手法を用い、品種本来の果実の味わいを最大限に引き出しています。外観は、紫色がかった深紅色。スパイシーな黒いベリー系果実、モカ、プラムを思わせる果実味に樽由来の微かなナッツの風味が溶け合う芳醇でフルーティな味わい。余韻の長い後味が広がります。


【白ワイン6本の詳細】
シャルドネ・ソーヴィニヨンブラン・リースリング。白ワインを代表する３品種、新旧世界の比較６本セットです。フランスとアメリカのシャルドネ、ロワールとニュージーランドのソーヴィニヨン、アルザスとオーストラリアのリースリング。品種毎・産地毎の性格の違いを見分ける学習に。ソムリエ2次試験ブラインドテイスティング対策にも。

【商品１】シャルドネ100% (ブルゴーニュ＋南仏）
　"ジャン・マリー・ガルニエ セレクション・デュ・ソムリエ シャルドネ 2020" （ALC:13%）
生産者は”メゾン・フランソワ・マルトノー”。ブルゴーニュ地方ではシャブリ・ニュイ・ボーヌ・シャロネーズ・マコンに、またローヌ地方及び南仏にも合計520haのブドウ畑を所有。このワインは繊細なブルゴーニュ産とリッチな南仏産のシャルドネのブレンドです。
ムルソーのワインを思わせるなめらかさと、リッチな果実味、そしてフレンチオークのニュアンスも持つ本格派。レモンやライムのフレッシュ感にアカシアの花の芳香。パッションフルーツやパイナップルの香り、全体を引き締めるミネラル感。ヘーゼルナッツやアーモンドの芳ばしさも加わり素晴らしいアロマを構成します。余韻もやや長く続きます。

【商品2】シャルドネ100% (カリフォルニア州・AVAロダイ)
"アイアンストーン・シャルドネ 2021" (ALC:14.5%)　
ステンレスタンクで発酵後、オーク樽を用いて5ヶ月間熟成。
アイアンストーン社は、自然に優しく人に優しい農法である「サステナブル農法」を実践しています。全て自社畑で収穫されたブドウを使用。清々しいレモンや軽快なトロピカル・フルーツの香り。クリーミーな質感と引き締まった酸、ふくよかなボディの見事なバランス。個性豊かな風味のシャルドネをお愉しみ下さい。

【商品3】 ソーヴィニヨンブラン100% (ロワール地方AOCトゥーレーヌ）
”トゥーレーヌ・ソーヴィニヨンブラン ラルパン・デ・ヴォドン 2022(ドメーヌ・メリオー)” （ALC:12%）
ステンレスタンクにて6-8か月熟成。マロラクティック醗酵も行っています。
白桃やライチ等の白い果実を想わせる風味で、ボディと新鮮な酸味、ミネラルのバランスも良いワインです。

【商品4】ソーヴィニヨンブラン100% (ニュージーランド・ホークスベイ地方）　
”カタヒ　ソーヴィニヨンブラン 2023” （ALC:12%）
発酵から熟成まで一貫してステンレスタンクを使用。
ニュージーランド・ホークスベイ地区の冷涼な気候の中で栽培されたソーヴィニヨン・ブラン。キリッとした歯切れのよい辛口、爽やかで香り高く、豊かな生き生きとした果実感が特徴。ジューシーなグレープフルーツとハーブのアロマ、溢れるようなブーケを感じる、クリスプで爽やかな酸味のワインです。

【商品５】リースリング100% (フランス・AOCアルザス)　※オーガニックワインです
"ドメーヌ・サンレミー アルザス リースリング ヴィエイュヴィーニュ 2021" （ALC:12.5%）
ステンレスタンクにて6か月発酵・熟成。オークは使用せず。
ドメーヌ・サン・レミィはアルザスの中南部付近の銘醸畑を含むに優れた区画の畑を所有するワイナリーです。このワインに使われる畑は、エギスハイム村のオーセルとヴェトルスハイム村のローゼンベルクという区画（粘土石灰質土壌）です。葡萄は全て手摘みで自然酵母使用。グレープフルーツ等のフレッシュな果実味、 豊かな酸味、タイトなミネラル感、ストラクチャーがある伸びやかではつらつとした印象。 後味にほんのりと苦みを感じられます。

【商品6】リースリング100% (オーストラリア・ニューサウスウェールズ地方）”ウイマーラ・リースリング 2022" （ALC:12%以上13%未満）
ステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽で3ヶ月間熟成。
オレンジの皮やレモン、グレープフルーツなどの香りと共に、オレンジの花などのフローラルが爽やかに立ち上がります。口に含むとミネラル感と共に、ライムやレモングラス、かすかにリンゴやスパイスなどのニュアンスが幾重にも折り重なってくる華やかなワインです。長く引き締まった酸も印象的です。

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