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クレマンドボルドー　バロンドール　BRUT NV

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クレマン・ド・ボルドーバロンドール Brut NV
ALC: 12% 葡萄品種：セミヨン60%, メルロー35%, カベルネフラン5%
＜生産者情報＞
ボルドー市街から東に３０km程度、ドルドーニュ川南岸に面したアントウル・ドウ・メール地区に位置するLouis Vallon社。厳格な品質管理の下、この”バロンドール”は生産されています。瓶内二次醗酵で造られた、ボルドー産のスパークリングワイン。爽やかな果実香、レモンの蜂蜜漬けのニュアンス。スッキリした辛口で幅広くお料理と合わせていただけます。
＜クレマン・ド・ボルドーに関するご説明＞
スパークリング・ワインの製法には様々なものがありますが、大きく分けると「二次発酵によりワインの中で炭酸ガスを発生させるもの」と「人為的に（外から）炭酸ガスを注入するもの」の二つに大別することもできます。
二次発酵によるものにも様々な分類があり、ここでも大きく分けると、1本1本のボトルの中で二次発酵（瓶内二次発酵）させるものと、大きなタンクの中でまとめて二次発酵させるものがあります。前者の瓶内二次発酵方式でつくられるスパークリングワインで、最もメジャーかつ高級品として知られるのがフランスのシャンパーニュです。
そして、シャンパーニュ地方以外の地域でシャンパーニュと同じ製法でつくられたフランスのスパークリングワインを”クレマン”と呼びます。
瓶内部ガス圧やアルコール度数がシャンパーニュよりもやや低めとなっており、優しい泡立ちでエレガントな味わいをもつものが多いのが特徴です。シャンパーニュと同じ製法でつくられているため高品質でありながら、シャンパーニュに比べると価格帯はよりお手頃となっており、そのコストパフォーマンスの高さも大きな魅力といえます。

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